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  • 武鸣月饼配料价格表公布!月饼买还是动手做?… @武鸣区论坛
    2019-09-08 23:25:46 浏览:157次 【

    又是一年中秋节将来到

    武鸣处处月饼飘香

    月饼作坊里围满了人

    这年头不愁吃了

    重要的是感受一下节日的气氛

    戳视频感受一下武鸣中秋节前夕的气氛↓

    接下来看武鸣月饼的配料价格表……

    自己在家也可以动手做月饼哦

    原料:

    面粉、鸭蛋黄、豆沙馅、白糖、碱水、油、鸡蛋

    方法:

    1、将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合,和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:14:1。

    2、把面揪成小面团,擀成一个个面饼待用。

    3、豆沙捏成小圆饼,包入鸭蛋黄,裹紧成馅团。

    4、将馅团包入擀好的面饼,揉成球。

    5、准备月饼模具,放入少许干面粉,将包好馅的团放入模具,压紧平,然后再将其从模具中取出。

    6、用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,待用。

    7、把月饼放入烤盘,用毛刷刷上一层调好的蛋汁,放入烤箱。

    8、烤箱温度为180度,约烤二十分钟。中间取出一次,再刷一遍蛋汁。

    上述做法是软皮月饼的制作方法。在烤制月饼过程中,应注意:

    1、和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握。

    2、馅内的鸭蛋黄最好用生蛋黄。这样烤月饼时,蛋黄出的油会融进月饼皮内。

    3、避免烤焦。

    4、为使月饼更香,在和面时可少加入一点黄油,但切记不可多加,以免起酥 

                                                                                 图源自:武鸣大小事

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      2021-01-14 23:04
    作者专栏
    • A、孔妹纸呀

      注册时间:2021-01-16 22:03

    • 注册时间:2021-01-16 11:34

    • 夏至

      注册时间:2021-01-16 10:18

    • 未来不是梦-5331

      注册时间:2021-01-16 02:29

    • 莲-5330

      注册时间:2021-01-14 17:13

    • 潘-5329

      注册时间:2021-01-14 13:49

    • Slx✨✨

      注册时间:2021-01-14 08:24

    • 芳雨婷

      注册时间:2021-01-13 04:20

    • _Aurevoir。

      注册时间:2021-01-12 23:15

    • 放过自己

      注册时间:2021-01-12 09:00

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